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By Diogo, 26 de Agosto de 2008 15:06

Situado em Santos, frente ao Tejo, o Kubo Bar Esplanada tem certamente uma localização privilegiada que garante logo à partida uma vista excelente. E de facto é o que acontece.

Ontem decidi ir lá jantar ao início da noite.

A noite estava agradável se bem que um ligeiro vento bastante comum nessa zona do vale do Tejo teimava em tentar estragar a noite. Felizmente não o conseguiu.

O local está muito bem conseguido. Sendo uma plataforma elevada tem uma vista sobre o Tejo e a margem sul deslumbrante (mesmo não sendo aquela a zona mais bonita deste rio). A esplanada termina num espelho de água que se confunde com o rio causando um efeito visual muito relaxante. Parece até que estamos em pleno rio Tejo.

Como o objectivo era jantar após um aperitivo decidimos ir até ao restaurante lounge onde se serve o fondue. Mais uma vez o espaço está muito bem conseguido, criando através do uso de espelhos uma sensação de dimensão muito superior à real e permitindo a quem fica de costas para o rio aproveitar da vista sem quase nenhuma limitação.

Para entrada comi beringela com tomate e queijo mozarella gratinado. Não sendo grande fã dos dois vegetais em causa devo dizer que gostei muito. O queijo mistura-se muito bem com os vegetais e anula o seu sabor forte o que para mim é o ideal. Com mozarella gratinado pode-se fazer coisas mais interessantes para entrada mas não foi mau. Houve quem não tivesse gostado tanto como eu.

É um restaurante que se diz de fondue mas na minha opinião o que é servido é carne na pedra. Supostamente o fondue consiste numa panela com óleo (ou queijo) mas o que é servido aqui é carne para se colocar em cima de uma pedra quente e dessa forma grelhá-la. Pormenores semânticos à parte passemos à frente.

Quanto ao prato principal não há muita variedade. Limita-se a duas hipóteses: fundue de novilho e fundue misto (de novilho, porco e avestruz mas que por azar estava esgotado). No final disseram-nos que em breve deve haver também de peixe e marisco, o que deve ser interessante se bem escolhido o peixe.

Quem me conhece sabe que não sou grande apreciador de carne de vaca mas devo admitir que a carne servida aqui era de muito boa qualidade e gostei bastante do sabor. O facto de ser cozinhado por nós permite ter a liberdade de passar a carne a gosto e assim cada um teve a portunidade de comer a carne como mais gosta. Certamente uma das vantagens. Para acompanhar batatas fritas (não muito original), meloa e ananás que aprovitei para passar na chapa quente e tostar um bocadinho. Isto tudo bem acompanhado com 6 variedades de molho que completmentam muito bem a carne e satisfazem todos os gostos.

Quanto ao vinho fomos para um João P. Ramos Aragonês. Um vinho muito macio e que acompanhou muito bem a refeição. Se já era fâ deste produtor mais ainda fiquei.

Como sobremesa escolhemos gelado e um brownie. Quanto ao primeiro nada de especial limitando-se a 3 bolas numa taça. Não havia muitas variedade (algumas estavam esgotadas) e as que havia não eram particularmente interessantes. Salvou-se o sabor de tangerina mas na minha opinião faltava talvez o chocolate. Quanto ao brownie era servido ligeiramente quente e com chocolate em cima. Apesar de aparentemente pequeno revelou-se suficiente ou então tornaria-se um bocado enjoativo. Acabámos por misturar as duas sobremesas o que se revelou a melhor ideia para a sobremesa.

Resumindo: As entradas podiam ser mais diversificadas ou melhor escolhidas. Há pouca variedade de pratos principais mas são suficientes pois têm qualidade. Nas sobremesas há que trabalhar um pouco mais pois corre-se o risco de estragar a imagem conseguida com o que já foi servido antes.

Não deixa no entanto de ser um local agradável principalmente por causa da paisagem e da excelente vista sobre o Tejo. Um bocado caro mas suporta-se bem para uma ida ocasional.